熟成アチェート・バルサミコ・ディ・モデナIGP

「バルサミコ」という言葉は、感覚をやさしく潤す香油のような、かけがえのないものをすぐに思い起こさせます。モデナの地では、その魔法が純粋な味わいとなって表れます。 

アチェート・バルサミコ・ディ・モデナ IGPは、待つことを芸術へと昇華させた人々が、愛情を込めて作ります。一つひとつの樽が宝箱となり、エミリア＝ロマーニャの畑で育つぶどうの風味を四年間、大切に守ります。その後、風味は解き放たれ、野菜やチーズに加熱せずにかけて楽しめます。 
IGP 熟成タイプは、肉料理や魚料理の仕上げ直前に加えても、繊細な風味を添えられます。