Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP lengi þroskað (Extravecchio)

Ef þú spyrð hvaða hráefni fari í Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP færðu líklega svarið vínber, tími og ævaforn þekking, sú sem gengur oft að erfðum frá einni kynslóð til annarrar ásamt ástríðunni. Ekkert er látið ráðast af tilviljun við framleiðslu balsamediksins, þar sem hvert skref fylgir hinu í nákvæmri röð. Sama á við um tunnurnar sem geyma þennan dýrmæta elixír: frá þeirri stærstu til þeirrar minnstu, í nákvæmlega réttan tíma. Eik, kastanía, mórberjatré, kirsuberjatré, einir: hver viðartegund gefur balsamedikinu einstaka eiginleika og á sinn þátt í að umbreyta því í það sælkeralostæti sem er bæði þekkt og í hávegum haft um allan heim.

Eftir lengd þroskunartímans, sem er aldrei skemmri en 12 ár, er um tvo gæðaflokka að velja þegar þú leitar að því sem hentar þér og borðinu þínu fullkomlega.

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Extravecchio

Áður fyrr var fæðingu dóttur fagnað með því að hefja framleiðslu á hefðbundnu balsamediki í nýju tunnusetti. Afrakstur þessara tunna varð síðan heimanmundur ungu konunnar 25 árum síðar. Tímarnir hafa breyst, en hefðin lifir áfram og í mörgum þorpum á Modena-svæðinu er fæðingu stúlku enn fagnað með tilurð Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP „Extravecchio“. Hefðbundið balsamedik verður að ná hinum virðulega aldri 25 ára áður en það fær að kallast „extravecchio“.

Það er vel þess virði að bíða: með ríkulegum, langvarandi og sterkum ilmi er það ekki aðeins meðlæti með réttunum þínum sem dregur fram bragðið, heldur einnig ljúffengur meltingardrykkur sem þú getur notið eftir kvöldmat, í verðskuldaðri slökunarstund að loknum löngum degi.

INNIHALDSEFNI: 100% soðið þrúgumust. FRAMLEITT Á ÍTALÍU.