Úr eldhúsinu okkar

Parmigiano Reggiano mús

Undirbúningur: 10 mín.
Magn: 4-6

Hráefni ↓Aðferð ↓

Eldum saman

Aðferð

Láttu rjómaostinn mýkjast við stofuhita í um klukkustund. Settu hann í skál og hrærðu matskeið af volgri mjólk saman við til að gera hann rjómakenndari.
Bættu rifnum, 24 mánaða þroskuðum Parmigiano Reggiano saman við og hrærðu þar til allt hefur blandast vel. Kældu í ísskáp í 10 mínútur.
Berðu músina fram á Parmigiano Reggiano kexinu okkar og settu perusneið, svolítinn svartan pipar og nokkra dropa af þroskuðu Aceto Balsamico di Modena IGP frá okkur á hvern bita.

Lesa meira um þessa uppskrift

Sagt er að við borðum fyrst með augunum, en stundum er hægt að blekkja þau, jafnvel við matarborðið. Parmigiano Reggiano-frauðið okkar gæti gefið fyrirheit um sætt og milt bragð, en það er tilbúið að sýna kraftmikinn karakter 24 mánaða þroskaðs Parmigiano Reggiano.

Þessi afar einfalda uppskrift er skemmtileg og óvænt leið til að fagna konungi ostanna, með öllu því einstaka bragði sem þú þekkir og elskar.

Á vissum stundum og stöðum getur það verið sannkölluð ánægja að láta blekkjast. Hugsaðu þér töfrasýningu eða, hvers vegna ekki, matarborðið. Þegar það sem við sjáum samræmist ekki því sem við bragðum verður ekki aðeins hugurinn undrandi, heldur líka bragðskynið. Þessi litla blekking, sem leikur á fleiri en eitt skilningarvit, verður að ljúffengri og spennandi upplifun.

Við fyrstu sýn gæti Parmigiano Reggiano-músin okkar virst sæt og mild, en hún býr yfir kröftugum, bragðmiklum tónum 24 mánaða þroskaðs Parmigiano Reggiano, sem mild sæta perunnar og balsamkeimur ediks frá Modena draga fram á hefðbundinn hátt. Aðalhráefnið, konungur ostanna, sýnir alla sína eiginleika strax í fyrsta bita.
Það þarf ekki að endurhugsa Parmigiano Reggiano. Auðþekkjanlegur karakter hans nægir fullkomlega til að gera hvaða uppskrift sem er eftirminnilega. Samt er þetta áskorun sem vert er að takast á við. Það er undir þér og gestunum þínum komið að ákveða hvort okkur hafi tekist það, þegar þið njótið saman músar sem er allt annað en venjuleg.

Undirbúningstími: 10 mínútur
Skammtar: 4-6

Hráefni

250 g af rjómaosti
100 g af 24 mánaða þroskuðum Parmigiano Reggiano DOP frá Emilia Food Love
1 matskeið af volgri mjólk
Parmigiano Reggiano-kex frá Emilia Food Love
Aceto Balsamico di Modena IGP frá Emilia Food Love
Perur
Svartur pipar

Aðferð

Láttu rjómaostinn mýkjast við stofuhita í um klukkustund. Settu hann í skál og hrærðu matskeið af volgri mjólk saman við til að gera hann mýkri og kremkenndari.
Bættu rifnum 24 mánaða þroskuðum Parmigiano Reggiano saman við og hrærðu þar til allt hefur blandast vel. Kældu í ísskáp í 10 mínútur.
Berðu músina fram á Parmigiano Reggiano-kexinu okkar og settu perusneið, dálítinn svartan pipar og nokkra dropa af þroskuðu Aceto Balsamico di Modena IGP frá okkur ofan á hvern bita.

Ábending

Til að fá enn kröftugra og ógleymanlegra bragð skaltu prófa 48 mánaða þroskaðan Parmigiano Reggiano DOP frá okkur.