Fara beint í efni
Sent frá Ítalíu Frí sending frá 199 €Rekjanleg sending heim að dyrum
Karfa

Persónuverndarval þitt

Veldu sérstaklega fyrir hvern valfrjálsan tilgang. Höfnun kemur ekki í veg fyrir að þú getir verslað eða skoðað sendinguna þína. Þú getur afturkallað samþykki þitt hér hvenær sem er. Þetta val skráir þig ekki fyrir markaðsefni í tölvupósti, SMS eða ýtitilkynningum.

NauðsynlegarAlltaf virkar

Tryggja nauðsynlegt öryggi, virkni körfu, greiðsluferlis og innskráningar, og vistun persónuverndarvals þíns. EMILIA FOOD LOVE og Shopify.

Tölfræði

Mæla síðuflettingar, smelli, skrun, virkan tíma og leitir til að bæta vefinn. Auðkenni vafra getur tengt heimsóknir saman. Þessi flokkur tengir ekki virkni við viðskiptavinaprófílinn þinn og sendir hana ekki áfram til auglýsinganota. EMILIA FOOD LOVE og Shopify.

Kjörstillingar og persónusnið

Nota áhugasvið sem birtast í vafri og kaupum til að mæla með vörum á þessum vef og, ef við þekkjum þig, tengja þessa virkni við viðskiptavinaprófílinn þinn og kaupsögu til að veita þessar tillögur. Hlaða einnig Tidio-spjallinu og Trustpilot-umsagnaglugganum, sem fá tæknileg gögn þegar þau hlaðast. Ef þú hafnar þessu geturðu áfram fengið aðstoð með því að nota samskiptaupplýsingarnar okkar.

Markaðssetning

Deila gögnum um vafur, kaup og auðkenni með Meta og Google í gegnum Elevar til að sérsníða auglýsingar og mæla árangur þeirra, og gera Klaviyo kleift að bera kennsl á heimsóknir þínar til að sýna markhópsmiðuð eyðublöð og tilboð á þessum vef. Þessir samstarfsaðilar kunna að tengja gögnin við upplýsingar sem þeir hafa um þig.

Persónuverndarstefna
Pappardelle með fjórum ostum, rauðlauk og valhnetum Pappardelle með fjórum ostum, rauðlauk og valhnetum

Úr eldhúsinu okkar

Pappardelle með fjórum ostum, rauðlauk og valhnetum

Hráefni ↓Aðferð ↓

Eldum saman

Aðferð

  1. Sjóddu pappardelle í ríkulegu magni af sjóðandi söltu vatni.
  2. Útbúðu fjögurra osta kremið á meðan pastað sýður. Rífðu ostana í skál, bættu einni ausu af pastasoði við og þeyttu þar til blandan er slétt og rjómakennd. Settu til hliðar.
  3. Steiktu rauðlaukinn í olíu á pönnu við miðlungshita.
  4. Settu pastað á pönnuna eftir að vatninu hefur verið hellt af því og helltu síðan fjögurra osta kreminu út í.
  5. Hrærðu vel og bættu að lokum valhnetunum, sem þú hefur saxað fyrirfram, út í ásamt dálitlum rifnum osti.
  6. Berðu pastað fram á framreiðslufati á meðan það er enn heitt.
Lesa meira um þessa uppskrift
Matreiðsla getur orðið að tímavél sem flytur okkur inn á gamlar rómverskar krár, til Bengodi-landsins sem Giovanni Boccaccio lýsti eða aftur til 1500-áranna, einmitt þegar verið var að skrifa sögu ítalskrar matargerðar.

Því bragðið stenst tímans tönn og framfarir draga aldrei úr gildi þess. Matargerðarlistin þróast, en sumt breytist aldrei og minnir okkur á að hamingjan getur falist í einum munnbita af pappardelle með fjórum ostum, rauðlauk og valhnetum.

Í einu mikilvægasta smásagnasafni 14. aldar lýsti Giovanni Boccaccio landi nautna og allsnægta, unaðar og gleði, sem „heilu fjalli úr osti“ en á toppi þess borðaði fólk „maccheroni og ravioli“. Jafnvel á 1300-árunum var pasta með osti einn ástsælasti rétturinn í Bengodi-landinu í Decameron. Þessi vel heppnaða og ómótstæðilega samsetning er enn í dag fullkomið tákn um ríkidæmi matargerðar, bragð og hreina ánægju. Þótt framfarir hafi breytt venjum okkar, lífsstíl og því hvernig við verjum tíma okkar, hafa sumir hlutir í raun aldrei breyst og munu líklega aldrei gera það. Í aldanna rás hefur matargerð þróast, prófað sig áfram og tekið við áhrifum alls staðar að úr heiminum. Hún hefur vaxið úr því að vera einföld næring í að verða lofuð listgrein. Og samt, þegar við stöndum ein við eldavélina eða sitjum við borðið með fólkinu sem okkur þykir vænt um, er tilfinningin sem fyrsti bitinn af pasta með fjórum ostum vekur ekki svo ólík þeirri sem Boccaccio lýsti fyrir mörgum öldum.


Nýja uppskriftin okkar er lítil tímavél, tilbúin að flytja þig aftur á gömlu krárnar í Róm, þar sem sagt er að kráareigendur hafi sett ríkulega af svörtum pipar í ostasósuna til að hvetja gesti til að panta meira vín. Eða til daga Domenico Romoli, sem var þekktur sem „Panunto“ og lofaði í ritum sínum fágun og mikilvægi pappardelle í eldhúsinu. Honum fannst þetta hið fullkomna pastaform til að draga fram kröftugt og auðþekkjanlegt bragð Pecorino-osts. Og þegar við finnum ilminn af pappardelle með fjórum ostum, rauðlauk og valhnetum getum við ekki annað en verið sammála. Við erum viss um að þú verðir það líka eftir fyrsta bitann.

 




  

Hráefni

320 g af pappardelle með hveitikími frá Toscana Food Love
80 g af mjúkum Pecorino frá Apennínafjöllum frá Emilia Food Love
80 g af hálfþroskuðum Pecorino frá Apennínafjöllum frá Emilia Food Love
80 g af þroskuðum Pecorino frá Apennínafjöllum frá Emilia Food Love
80 g af Pecorino Romano DOP frá Toscana Food Love
100 g af rauðlauk í olíu frá Emilia Food Love
30 g af valhnetum

Aðferð

  1. Sjóddu pappardelle í ríkulegu magni af sjóðandi söltu vatni.

  2. Útbúðu fjögurra osta kremið á meðan pastað sýður. Rífðu ostana í skál, bættu við einni ausu af suðuvatninu af pastanu og þeyttu þar til blandan er slétt og kremkennd. Settu til hliðar.
  3. Léttsteiktu rauðlaukinn í olíu á pönnu við meðalhita.
  4. Settu pastað á pönnuna eftir að vatnið hefur verið látið renna af því og helltu síðan fjögurra osta kreminu yfir.
  5. Blandaðu vel saman og bættu að lokum við valhnetunum, sem þú hefur saxað fyrirfram, ásamt dálitlum rifnum osti.
  6. Berðu pastað fram á fati á meðan það er enn heitt.

    Ábending

Þú getur skipt pappardelle með hveitikími út fyrir spaghetti okkar eða stutt pasta á borð við penne.
Ef þú elskar kröftugt og ákaft bragð geturðu gjarnan bætt við klípu af svörtum pipar.


Pappardelle með fjórum ostum, rauðlauk og valhnetum

 


Horfðu á uppskriftina

Pappardelle með fjórum ostum, rauðlauk og valhnetum