Súkkulaðiíssamloka með gianduia-kremi

Deilt er um uppruna sumra uppfinninga, en aðrar má rekja til nákvæmrar dagsetningar. Sumar hugmyndir eru eignaðar fleiri en einum höfundi, en aðrar tengjast einu nafni um alla tíð. Við vitum sáralítið um sögu sumra uppskrifta, en þegar kemur að íssamlokunni vitum við nánast allt. Hvenær? Árið 1803. Hvar? Í París, á Café Napolitaine við Boulevard des Italiens. Hver? Alessandro Tortoni, gelato-gerðarmaður frá Napólí. Hvernig? Með því að setja rjómaís með rommi og amaretti á milli tveggja kexkaka. Hvers vegna? Til að hægt væri að njóta hennar á fágaðan hátt án þess að ata sig út, jafnvel við félagsleg tækifæri eins og leikhúskvöld (enda var þetta frekar sjónarspil en eftirréttur). Fyrstir til að hrífast af henni voru aðalsmenn og listamenn sem sóttu hið fræga kaffihús í París, allt frá Gioachino Rossini til Honoré de Balzac og frá Édouard Manet til Alexandre Dumas, sem minntist meira að segja á hið sögufræga kaffihús í Greifanum af Monte Cristo. Fljótlega lagði þessi svalandi samloka þó allan heiminn að fótum sér og fór yfir landamæri og stéttaskil.

Í dag er íssamlokan bæði handunnin sérvara og sígild fjöldaframleidd vara. Til eru útgáfur með súkkulaðihjúp, með tveimur eða þremur bragðtegundum og jafnvel með bröndurum prentuðum á yfirborðið. Súkkulaðiíssamlokan okkar með Gianduia-smuráleggi og ristuðum heslihnetubitum hefur aðeins eitt markmið: að kalla aftur fram brosið sem þú brostir sem barn á löngum sumareftirmiðdögum, um fjögurleytið, eftir sundsprett í sjónum eða sundlauginni, þegar loksins var komið að því að fá sér hressingu. Við fyrsta bitann hvarf heimurinn í kring og í stað hans kom sú dásamlega tilfinning að allt gæti verið fullkomið, þótt ekki væri nema í nokkrar mínútur.

Undirbúningstími: 10 mínútur (auk um 2 klukkustunda í frysti)

Skammtar: 4

Hráefni

200 g súkkulaðiís
8 smákökur með súkkulaðibitum frá Emilia Food Love
Gianduia-krem frá Emilia Food Love, eftir þörfum
Ristaðar, saxaðar heslihnetur, eftir þörfum

Aðferð

1. Leggðu 4 súkkulaðibitakökur á vinnuborð með flötu hliðina upp.

2. Settu kúlu af súkkulaðiís á hverja köku og dreifðu honum varlega út að brúnunum án þess að hann fari út fyrir.

3. Bættu við teskeið af Gianduia smuráleggi og stráðu ristuðum, söxuðum heslihnetum yfir.

4. Leggðu aðra köku ofan á hverja og þrýstu varlega niður svo úr verði samloka.

5. Veltu jöðrunum upp úr söxuðu heslihnetunum og settu síðan íssamlokurnar í frystinn í um 2 klukkustundir áður en þær eru bornar fram.
   
   Ábending

Ef þú vilt geturðu skipt súkkulaðiísnum út fyrir vanilluís, rjómaís, pistasíuís eða heslihnetuís. Ef þig langar í enn ljúffengari útgáfu skaltu prófa að fylla íssamlokurnar með hvítsúkkulaði- og pistasíukreminu okkar eða kreminu úr dökku súkkulaði okkar í staðinn.