Abrikosų ir rozmarinų džemas

Ar kada nors sutikai žmogų, su kuriuo, rodos, neturėjai nieko bendra, o po mėnesio, metų ar net dešimtmečio supratai, kad jis tapo vienu artimiausių tavo draugų? Kartais patys netikėčiausi deriniai pasirodo esantys patvariausi – tiek tarp žmonių, tiek tarp ingredientų. Mūsų vaisių pagardai, gaminami iš 80% vaisių, sujungia skonius, kurie gali atrodyti be galo tolimi, tačiau kartu sukuria tobulą darną. Juk, kaip ir gyvenime, būtent skirtumai praturtina ir pakylėja, kurdami nepakartojamas akimirkas ir nepamirštamas patirtis. Žingsnis už savo komforto zonos gali suteikti energijos, ir būtent tai rasi kiekviename mūsų vaisių pagardų stiklainyje: gardų priminimą, kad visada laukia kas nors gražaus, pasiruošusio tave nustebinti – visai už kampo ar tiesiog už tavo virtuvės durų.

Pagalvoję apie rozmariną, dažnai įsivaizduojame jo išskirtines šakeles, kuriomis gardinamas kepsnys ar skarda traškių bulvių, tačiau jo panaudojimas toli gražu neapsiriboja virtuve. Amuletas, puošmena, smilkalai, stebuklingo gėrimo ingredientas: šis su niekuo nesupainiojamas prieskoninis augalas toks pat universalus kaip ir mūsų abrikosų & rozmarinų pagardas.
Gaminamas be maistinių dažiklių, priedų, konservantų ar pektino, jis žaidžia kontrastais ir laimi – atrasdamas tobulą pusiausvyrą tarp saldumo ir pikantiškumo, kūrybiškumo ir elegancijos. Išbandyk jį su mėlynojo pelėsio ir pecorino sūriais, ypač brandintais, naudok nepamirštamiems desertams ruošti, įmaišyk į natūralų jogurtą arba tiesiog užtepk ant duonos riekelės ir vienu gardžiu šaukšteliu pajusk visą Viduržemio jūros regiono skonį.