Iš mūsų virtuvės
Baltoji pica su finocchiona, švelniu Provolone, įvairiomis alyvuogėmis be kauliukų ir pusiau džiovintais vyšniniais pomidorais
Gaminkime
Gaminimo eiga
- Supjaustyk mozzarella riekelėmis ir tolygiai paskirstyk ant klasikinio picos pagrindo, tada paviršių uždenk plonomis švelnaus Provolone riekelėmis.
- Kepk 220 °C temperatūroje apie 10 minučių. Išimk picą iš orkaitės ir uždėk pusiau džiovintų vyšninių pomidorų bei įvairių alyvuogių be kauliukų.
- Pabarstyk džiovintais raudonėliais ir pabaigoje uždėk kelias Finocchiona riekeles.
Skaityti daugiau apie šį receptą
Viena aišku: šiandien baltoji pica jau nebe įrankis, o gurmaniškas gardėsis su neatsispiriamais priedais. Kaip ir mūsų baltoji pica su finocchiona, švelniu Provolone, įvairiomis alyvuogėmis be kauliukų ir pusiau džiovintais vyšniniais pomidorais.
Kai daiktų ir įrankių, kuriuos kasdien naudojame virtuvėje, dar nebuvo, žmonėms teko improvizuoti, ieškoti ir rasti kūrybiškų bei veiksmingų sprendimų. Mūsų puikiai įrengtose virtuvėse sunku įsivaizduoti, kaip būtų galima naudotis orkaite neturint jokios galimybės sužinoti jos temperatūros. Tačiau kol termometrai dar nebuvo paplitę, viskas priklausė nuo patirties, o ji kaupėsi po vieną bandymą. Po vieną klaidą.
Kepant picą reikėjo tikslumo. Jei tešla per greitai patamsėdavo, krosnis būdavo per karšta. Jei likdavo blyški ir niekaip neapskrusdavo, krosnis būdavo nepakankamai įkaitusi. Vienintelis būdas rasti tinkamą pusiausvyrą buvo „paaukoti“ tešlos paplotį, todėl jis turėjo būti paprastas ir nebrangus. Paprasta baltoji pica be jokių priedų tapo puikiu termometru – pirmuoju bandymu prieš pašaunant į krosnį likusias picas.
Šiandien baltoji pica jau nebėra eksperimentas. Tai tikras gurmaniškas patiekalas, kurį galima papildyti paprastais ar rafinuotais, tačiau visada neatsispiriamai gardžiais ingredientais. Mūsų naujasis receptas – baltoji pica su Finocchiona, švelniu Provolone, įvairiomis alyvuogėmis be kauliukų ir pusiau džiovintais vyšniniais pomidorais: turtinga skonių, spalvinga ir tikrai pakelianti nuotaiką dar prieš pirmą kąsnį. Jei nori, pasigrožėk ja, bet tuo neapsiribok – tikroji magija slypi jos skonyje.
Ingredientai
1 klasikinis picos pagrindas „Emilia Food Love“
1 mozzarella
Švelnus Provolone „Emilia Food Love“
Finocchiona „Emilia Food Love“
Pusiau džiovinti vyšniniai pomidorai „Emilia Food Love“
Įvairios alyvuogės be kauliukų aliejuje „Emilia Food Love“
Džiovintas raudonėlis
Gaminimo eiga
-
Supjaustyk mozzarella riekelėmis ir tolygiai paskirstyk ant klasikinio picos pagrindo, tada paviršių uždenk plonomis švelnaus Provolone riekelėmis.
- Kepk 220 °C (425 °F) temperatūroje apie 10 minučių. Išimk picą iš orkaitės ir ant viršaus sudėk pusiau džiovintus vyšninius pomidorus bei įvairias alyvuoges be kauliukų.
- Pabarstyk džiovintu raudonėliu ir uždėk kelis Finocchiona griežinėlius.
Patarimas
Jei mėgsti ryškesnius skonius, švelnų Provolone gali pakeisti mūsų pikantišku Provolone „Emilia Food Love“.

Žiūrėti receptą



Gramigna makaronų apkepas su sūriu
Risotto alla parmigiana su traškiu guanciale ir balzaminiu pagardu
Rankų darbo panettoni
Sukurk savo dovaną
Paruoštos dovanos