Risotto alla parmigiana su traškiu guanciale ir balzaminiu pagardu
Gramigna makaronų apkepas su sūriu
Rankų darbo panettoni
Sukurk savo dovaną
Paruoštos dovanos
Iš mūsų virtuvės
Nesaldus pyragas su ricotta, pusiau džiovintais pomidorais ir alyvuogėmis
- Paruošimas
- 15 min
- Gaminimas
- 35 min
- Išeiga
- 4
Gaminkime
Gaminimo eiga
- Dubenyje išplak kiaušinius su Parmigiano Reggiano iki vientisos masės. Sudėk ricotta ir gerai išmaišyk.
- Įmaišyk pusiau džiovintus pomidorus, alyvuoges ir kubeliais supjaustytą provolone. Dar kartą išmaišyk, kad ingredientai tolygiai pasiskirstytų, tada pagardink žiupsneliu druskos.
- Apvalią kepimo formą išklok sluoksniuota tešla. Supilk įdarą, išlygink paviršių ir užlenk tešlos kraštus į vidų.
- Kepk iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje maždaug 35 minutes. Išimk iš orkaitės, leisk šiek tiek atvėsti ir patiek.
Skaityti daugiau apie šį receptą
Spalvingas ir kupinas skonio, šis patiekalas džiugina ir vaikus, ir suaugusiuosius. Greitai paruošiamas, traukiantis akį ir kepdamas neabejotinai pripildantis virtuvę neatsispiriamo aromato, jis apdovanoja nepamirštamu skoniu.
Dar romėnų laikais bet kuris iš tešlos gaminamas patiekalas buvo vadinamas pasticium. Tad tam tikra prasme galėtume sakyti, kad mūsų nesaldus pyragas kilo iš senovinio „pasticcio“. Tačiau štai įdomioji dalis: itališkai pasticcio gali reikšti ir „pyragą“, ir „netvarką“. Žaismingas kalbos vingis, nors šis patiekalas su netvarka neturi nieko bendra! Priešingai, jis tampa stalo žvaigžde tiek per pietus ar vakarienę, tiek per neformalų aperitivo ar prie šventinio švediško stalo. Šis receptas toks universalus, kad lengvai tampa idealiu kelionių palydovu: nesaldus pyragas su ricotta, pusiau džiovintais pomidorais ir alyvuogėmis suteiks kelionėms ir iškyloms įsimintino skonio. Spalvingas ir kupinas skonio, jis džiugina tiek vaikus, tiek suaugusiuosius. Greitai ir lengvai paruošiamas, kepdamas jis pripildo virtuvę viliojančio aromato, o už kantrybę atsidėkoja nepamirštamu skoniu.
Ir net nesiūlysime tau atsispirti pagundai gaminant slapčia paragauti kelių kąsnelių – kam gi reikėtų? Poros alyvuogių, kelių pusiau džiovintų pomidorų ar kelių provolone kubelių pakanka net niūriausiai dienai praskaidrinti ir maisto gaminimą paversti tyro džiaugsmo akimirka, kuria galėsi pasidalyti su mylimais žmonėmis.
Paruošimo laikas: 15 minučių
Kepimo laikas: 35 minutės
Porcijos: 4
Ingredientai
1 ritinėlis sluoksniuotos tešlos
2 kiaušiniai
3 valgomieji šaukštai Parmigiano Reggiano SKVN Emilia Food Love
250 g ricotta sūrio
Pusiau džiovinti vyšniniai pomidorai Emilia Food Love, pagal skonį
Alyvuogių mišinys be kauliukų Toscana Food Love, pagal skonį
Švelnus Provolone Emilia Food Love, pagal skonį
Druska
Gaminimo eiga
-
Dubenyje išplak kiaušinius su Parmigiano Reggiano iki vientisos masės. Sudėk ricotta ir gerai išmaišyk.
- Įmaišyk pusiau džiovintus pomidorus, alyvuoges ir kubeliais supjaustytą provolone. Dar kartą išmaišyk, kad ingredientai tolygiai pasiskirstytų, tada pagardink žiupsneliu druskos.
- Apvalią kepimo formą išklok sluoksniuota tešla. Supilk įdarą, išlygink paviršių ir tešlos kraštus užlenk į vidų.
- Kepk iki 180 °C (350 °F) įkaitintoje orkaitėje apie 35 minutes. Ištrauk iš orkaitės, leisk šiek tiek atvėsti ir patiek.
Patarimas
Jei nori ryškesnio skonio, pabandyk Parmigiano Reggiano SKVN pakeisti mūsų Pecorino Romano SKVN.
Žiūrėti receptą
