Les voix de Cecilia et Denis
Il y a des moments, croisements uniques de l'espace et du temps, où la vie pose une question et où la réponse peut en changer le cours pour toujours. Pour nous, ce moment est arrivé à quarante ans : nous avions le choix : continuer à suivre notre chemin - la route connue - celle que nous avions appris à considérer comme la nôtre, ou sortir des sentiers battus, raviver notre passion et peut-être imaginer une nouvelle version de l'avenir.
Nos havres de sécurité étaient loin des champs, mais nous avons décidé de laisser cette sécurité derrière nous et de suivre une voie que nous n'avions explorée jusque-là que pendant les week-ends passés à découvrir l'Italie à moto. C'est lors de l'un de ces week-ends que nous avons rencontré un ami inattendu et compris que nous ne nous en séparerions plus jamais. Certains l'appellent « or rouge » et, fidèle à cette description, c'est vraiment l'épice la plus prisée. C'est la plus précieuse, car sa culture et sa récolte doivent se faire strictement à la main, avec un soin et une attention semblables à ceux que nous réservons aux personnes que nous aimons.
Alors nous nous sommes remis à étudier, parce qu'on n'en sait jamais assez, et nous avons transformé le terrain autrefois couvert de vignes pour en faire une maison, juste à côté de la nôtre, au pied des collines de Reggio. Certains proches nous regardaient les yeux écarquillés et ont sans doute pensé que nous avions cédé à un caprice : pourquoi, sinon, renoncer à ses vacances et à ses week-ends pour une épice appelée safran.
Mais parfois, il faut l'écouter, ce grain de folie, face à un défi. Aujourd'hui, nous vivons pour le safran : c'est lui qui rythme nos journées. C'est pour le safran que, pendant les longues journées de récolte, le réveil sonne à quatre heures du matin et que nous descendons dans les champs en combinaison, lampe torche à la main, dans le froid comme sous la pluie. Nous rentrons à la maison couverts de boue, pleins d'une bonne fatigue qui a toute la saveur de la victoire.
Il n'est pas facile d'échapper à ses habitudes, de repenser à la vie d'avant : rapide, sans une seconde pour s'arrêter, observer ou respirer. C'est tout le sens de notre projet : « repenser », redessiner le présent pour pouvoir vivre et cohabiter avec la nature, profiter des bienfaits qu'elle offre aux sens, respecter le rythme qui compose chaque instant.
Il nous arrive de surprendre de l'étonnement dans le regard de nombreuses personnes que nous rencontrons : elles sont parfois surprises de voir à quel point nous-mêmes, notre histoire, notre famille, se retrouvent dans notre travail quotidien. Mais si nous pouvions choisir comment le définir, nous ne l'appellerions sans doute pas « travail ». Cela ressemble plutôt à une aventure merveilleuse, la clé qui ouvre la porte d'un bonheur qui semblait inaccessible il y a encore quelques années.
C'est peut-être vrai, nous avons choisi une route en montée, peut-être n'était-elle pas aussi lumineuse que les autres, peut-être était-elle plus difficile à suivre, mais cela nous importait peu, car c'était notre chemin.
Crédits :
Texte de Carlotta Fiore
Photo de Diego Rosselli
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