Panettone se třemi druhy čokolády a čokoládovým krémem gianduia

30. července 1502: To je den, kdy Evropa „objevila“ čokoládu, ale původ a vlastnosti kakaa dobře znali už Mayové a Aztékové, kteří ho považovali za cennější než zlato. Jeho semena sloužila jako talisman pro štěstí, platidlo i odměna pro vojáky vracející se z boje. Když ho Kryštof Kolumbus onoho červencového dne poprvé ochutnal jako nápoj, vůbec mu nechutnalo a ani ho nenapadlo vzít si trochu s sebou na zpáteční cestu. Teprve v roce 1520 dorazil „pokrm bohů“ do Španělska, kam ho přivezl dobyvatel Hernán Cortés, a začala jeho velká proměna. Zpočátku se používal jako lék, brzy se však začal zkoumat a přidávat do nápojů, aby lépe chutnaly. Potom, v polovině 19. století, dostal Angličan jménem Joseph Fry skvělý nápad: vyrobit pevnou čokoládu přidáním másla a dát jí pomocí formy nový tvar — tabulku čokolády.

Pro všechny, kdo kakao milují, ho nikdy není dost. Právě jim věnujeme toto čokoládové panettone (nebo spíše panettone se třemi druhy čokolády) s našimi krémy z čokolády gianduia a hořké čokolády. Protože o Vánocích chceme být nejen o trochu lepší, ale také o tolik sladší.

Doba přípravy: 10 minut
Porce: 4-6

Suroviny

1 panettone se třemi druhy čokolády od Emilia Food Love
150 g krému z čokolády gianduia od Emilia Food Love
180 ml smetany ke šlehání
1 lžička krému z hořké čokolády od Emilia Food Love
Čerstvý červený rybíz

Postup

1. V míse vyšlehej smetanu ke šlehání elektrickým šlehačem dotuha. Přidej čokoládovou pomazánku gianduia a promíchej dohladka.

2. Panettone nakrájej na plátky a každý podávej s kopečkem krému gianduia. Pro snadné nanášení použij cukrářský sáček nebo lžíci.

3. Navrch přidej lžičku krému z hořké čokolády a ozdob čerstvým červeným rybízem.
   
   
   

Tip
Pro osobitou obměnu nahraď krém z čokolády gianduia pistáciovým krémem nebo naším lahodným slaným karamelovým krémem. Zdobení můžeš také vylepšit nasekanými lískovými oříšky, praženými lískovými oříšky, kakaovým práškem nebo čokoládovými hoblinkami.