Čokoládový zmrzlinový sendvič s krémem gianduia

Původ některých vynálezů je sporný, zatímco u jiných známe přesné datum. K některým nápadům se hlásí více tvůrců, jiné jsou navždy spojeny s jediným jménem. O historii některých receptů víme jen velmi málo, ale pokud jde o zmrzlinový sendvič, víme téměř všechno. Kdy? V roce 1803. Kde? V Paříži, v Café Napolitaine na Boulevard des Italiens. Kdo? Alessandro Tortoni, neapolský zmrzlinář. Jak? Spojením dvou sušenek zmrzlinou ze smetany, rumu a amaretti. Proč? Aby se dal elegantně vychutnat bez ušpinění, a to i při společenských příležitostech, jako byl večer v divadle (koneckonců to byla spíše podívaná než dezert). Jako první si ho zamilovali aristokraté a umělci, kteří navštěvovali slavnou pařížskou kavárnu, od Gioachina Rossiniho po Honorého de Balzaca, od Édouarda Maneta po Alexandra Dumase, který tuto historickou kavárnu dokonce zmínil v románu Hrabě Monte Cristo. Brzy si však osvěžující sendvič podmanil celý svět a překonal hranice i rozdíly mezi společenskými vrstvami.

Dnes je zmrzlinový sendvič řemeslnou specialitou i klasikou průmyslové výroby. Existují varianty s čokoládovou polevou, se dvěma či třemi příchutěmi, a dokonce i s vtipy vytištěnými na povrchu. Náš Čokoládový zmrzlinový sendvič s pomazánkou Gianduia a kousky pražených lískových ořechů má jediný cíl: vrátit ti úsměv, který jsi míval jako dítě za dlouhých letních odpolední, kolem čtvrté hodiny, po koupání v moři nebo v bazénu, když konečně přišel čas na svačinu. S prvním soustem zmizel zbytek světa a vystřídal ho nádherný pocit, že všechno může být dokonalé, třeba jen na pár minut.

Doba přípravy: 10 minut (plus přibližně 2 hodiny v mrazáku)

Počet porcí: 4

Suroviny

200 g čokoládové zmrzliny
8 sušenek s kousky čokolády Emilia Food Love
Krém Gianduia Emilia Food Love podle potřeby
Pražené nasekané lískové ořechy podle potřeby

Postup

1. Na pracovní plochu polož 4 sušenky s kousky čokolády plochou stranou nahoru.

2. Na každou sušenku dej kopeček čokoládové zmrzliny a jemně ji rozetři až k okrajům tak, aby nepřesahovala.

3. Přidej lžičku krému Gianduia a posyp praženými nasekanými lískovými oříšky.

4. Každou přiklop další sušenkou a jemně přitlač, aby vznikl sendvič.

5. Okraje obal v nasekaných lískových ořeších a zmrzlinové sendviče před podáváním ulož asi na 2 hodiny do mrazáku.
   
   Tip

Pokud chceš, můžeš čokoládovou zmrzlinu nahradit vanilkovou, smetanovou, pistáciovou nebo lískooříškovou. Pro ještě lahodnější zážitek zkus své zmrzlinové sendviče místo toho naplnit naším krémem z bílé čokolády & pistácií nebo naším krémem z hořké čokolády.