Mousse au Parmigiano Reggiano
Ingrédients
250 g de fromage frais à tartiner
100 g de Parmigiano Reggiano AOP 24 mois Emilia Food Love
1 cuillère à soupe de lait tiède
Crackers au Parmigiano Reggiano Emilia Food Love
Vinaigre Balsamique de Modène IGP vieilli Emilia Food Love
Poivre noir
Préparation
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Laissez le fromage frais ramollir à température ambiante pendant environ une heure. Transférez-le dans un bol et mélangez en ajoutant une cuillère à soupe de lait tiède afin d’obtenir une texture plus onctueuse.
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Ajoutez le Parmigiano Reggiano affiné 24 mois râpé et mélangez soigneusement pour bien incorporer tous les ingrédients. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 10 minutes.
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Servez la mousse sur nos Crackers au Parmigiano Reggiano, en garnissant chaque portion d’une tranche de poire, d’un tour de poivre noir et de quelques gouttes de notre Vinaigre Balsamique de Modène IGP vieilli.
Une suggestion
Si vous souhaitez obtenir une mousse au goût encore plus prononcé et inoubliable, choisissez notre Parmigiano Reggiano AOP affiné 48 mois.
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TRANCHES DE POLENTA AU FOUR avec Pecorino Affiné, Oignons Rouges à l’Huile et Miel de Châtaignier
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VELOUTÉ DE POTIRON au Parmigiano Reggiano et chips croustillantes de Jambon Cru de Sienne
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Notre Velouté de potiron au Parmigiano Reggiano et chips croustillantes de Jambon Cru de Sienne associe une délicate douceur à des saveurs plus intenses, pour créer un véritable délice gourmand qui saura séduire tous les palais, même les plus fins gourmets !
MILLE-FEUILLE DE PARMIGIANO REGGIANO au Jambon de Parme, Tomates Cerises Semi-Séchées et Caciotta
Du célèbre dessert français aux réinterprétations salées qui ont conquis les restaurants étoilés, les cuisines familiales et même l’univers du food design, le succès du mille-feuille ne semble connaître aucune limite.
Notre idée du jour est un Mille-Feuille de Parmigiano Reggiano au Jambon de Parme, Tomates Cerises Semi-Séchées et Caciotta, où chaque ingrédient devient lui aussi un élément de l’architecture du plat, pour créer une composition faite de couches de saveurs et de couleurs.