Risotto alla parmigiana krõbeda guanciale ja palsamiäädikakastmega
Gramigna-pastavorm juustuga
Käsitöö panettoni
Pane ise kingitus kokku
Valmis kingitused
Meie köögist
Soolane pirukas ricotta, poolkuivatatud tomatite ja oliividega
- Ettevalmistus
- 15 min
- Valmistamine
- 35 min
- Kogus
- 4
Hakkame kokkama
Valmistamine
- Klopi kausis munad Parmigiano Reggianoga ühtlaseks. Lisa ricotta ja sega hoolikalt läbi.
- Sega hulka poolkuivatatud tomatid, oliivid ja kuubikuteks lõigatud provolone. Sega uuesti, et koostisosad jaotuksid ühtlaselt, ning maitsesta näpuotsatäie soolaga.
- Vooderda ümmargune küpsetusvorm lehttainaga. Vala sisse täidis, silu pind ja voldi taina servad sissepoole.
- Küpseta eelsoojendatud ahjus 180 °C juures umbes 35 minutit. Võta ahjust välja, lase veidi jahtuda ja serveeri.
Loe selle retsepti kohta lähemalt
Värviküllane ja maitserohke roog rõõmustab nii lapsi kui ka täiskasvanuid. See valmib kiiresti, püüab pilku ja täidab küpsedes su köögi kindlasti vastupandamatu aroomiga, premeerides sind unustamatu maitsega.
Juba Rooma ajal nimetati kõiki tainast valmistatud roogi sõnaga pasticium. Nii võiksime omamoodi öelda, et meie soolase piruka juured ulatuvad iidsesse „pasticciosse“. Aga siin on lõbus nüanss: itaalia keeles võib pasticcio tähendada nii pirukat kui ka segadust. Väike mänguline keeleline keerdkäik, kuigi see roog pole sugugi mingi segadus! Vastupidi, see on laua täht nii lõuna- ja õhtusöögil, vabas õhkkonnas aperitivol kui ka pidulikul rootsi laual. See retsept on nii mitmekülgne, et sellest saab hõlpsasti ideaalne reisikaaslane: tänu sellele ricotta, poolkuivatatud tomatite ja oliividega soolasele pirukale jäävad väljasõitude ja piknike maitsed kauaks meelde. Värviküllane ja maitserohke roog rõõmustab nii lapsi kui ka täiskasvanuid. Seda on kiire ja lihtne valmistada ning küpsemise ajal täidab see köögi ülimalt isuäratava aroomiga, tasudes sinu kannatlikkuse eest unustamatu maitsega.
Ja me ei hakka sind isegi ahvatlema proovima, kas suudad kokkamise ajal mõne suutäie näppamisest hoiduda — miks sa peaksidki? Paar oliivi, mõni poolkuivatatud tomat või mõned provolone-kuubikud on piisavad, et tuua sära ka kõige hallimasse päeva ja muuta kokkamine puhta rõõmu hetkeks, mida jagada oma lähedastega.
Ettevalmistusaeg: 15 minutit
Küpsetusaeg: 35 minutit
Portsjonid: 4
Koostisosad
1 rull lehttainast
2 muna
3 supilusikatäit Parmigiano Reggiano KPN Emilia Food Love juustu
250 g ricotta-juustu
Emilia Food Love poolkuivatatud kirsstomateid maitse järgi
Toscana Food Love kivideta oliivide segu maitse järgi
Emilia Food Love mahedat provolone-juustu maitse järgi
Sool
Valmistamine
-
Klopi kausis munad Parmigiano Reggianoga ühtlaseks. Lisa ricotta ja sega hoolikalt läbi.
- Sega hulka poolkuivatatud tomatid, oliivid ja kuubikuteks lõigatud provolone. Sega uuesti, et koostisosad jaotuksid ühtlaselt, seejärel maitsesta näpuotsatäie soolaga.
- Vooderda ümmargune ahjuvorm lehttainaga. Vala täidis vormi, silu pind ja voldi taina servad sissepoole.
- Küpseta eelkuumutatud ahjus 180 °C (350 °F) juures umbes 35 minutit. Võta ahjust välja, lase veidi jahtuda ja serveeri.
Nõuanne
Tugevama maitse saamiseks proovi asendada Parmigiano Reggiano KPN meie Pecorino Romano KPN juustuga.
Vaata videoretsepti
