Risotto alla parmigiana krõbeda guanciale ja palsamiäädikakastmega
Gramigna-pastavorm juustuga
Käsitöö panettoni
Pane ise kingitus kokku
Valmis kingitused
Meie köögist
Penne tomatipassata ja Leccino oliividega
- Ettevalmistus
- 10 min
- Valmistamine
- 20 min
- Kogus
- 4
Hakkame kokkama
Valmistamine
- Keeda pasta rohkes keevas soolaga maitsestatud vees.
- Vala samal ajal pannile tubli sorts ekstra neitsioliiviõli, lisa küüslauguküüned ja lase neil mõni minut säriseda.
- Alanda kuumust ja lisa tomatipassata. Maitsesta näpuotsatäie soolaga ja lase umbes 15 minutit küpseda.
- Kui kastme valmimiseni on jäänud mõni minut, lisa oliivid ja sega.
- Lõpuks nõruta pasta ja sega kastmega läbi. Soovi korral puista serveerimisel peale värskeid punelehti.
Loe selle retsepti kohta lähemalt
Kui armastad pikka pastat, proovi seda retsepti pappardelle või spaghetti'ga — mõlemad on valmistatud nisuidudega ja Toscana Food Love on need sinu jaoks hoolikalt välja valinud.
Tugev ja vastupidav, ent uskumatult kaunis. Leccino oliivipuu, mille rippuvad oksad meenutavad graatsilist leinapaju ning mille lehestik on eriti lopsakas ja rikkalik, õitseb kevadel ning annab saagikoristusajal vilju, mis meenutavad väikesi vääriskive. Toscana künkaid ja nende sajanditevanuseid oliivipuid imetlema jääda on lihtne, nende oliivide maitsele vastu panna aga peaaegu võimatu. Ühele järgneb teine, nii see tõesti on, mistõttu soovitame hoida sahvris mõnda purki, et valmistada traditsioonilist rooga, mis on ühtaegu lihtne ja maitsev. Vaid mõne koostisosa ja mõne minutiga valmiv Penne tomatipassata ja Leccino oliividega võlub nii silma kui ka maitsemeelt, pakkudes elegantset värvide kooslust ning täiuslikku tasakaalu magususe ja särtsakuse, õrnuse ja intensiivsuse vahel.
Meie uus retsept on maitsev ka sellisena, kuid et muuta see veelgi maitsekamaks ja unustamatumaks, miks mitte puistata enne serveerimist peale veidi meie riivitud Pecorino Romano KPN juustu? Kui Toscana maitsete aardekirst on kord avatud, on võimalused ju tõepoolest lõputud. Nii nagu selle ainulaadse piirkonna lugematud aarded.
Ettevalmistusaeg: 10 minutit
Küpsetusaeg: 20 minutit
Portsjonit: 4
Koostisosad
320 g Toscana Food Love’i nisuidudega Penne pastat
280 g Emilia Food Love’i tomatipüreed
80 g Toscana Food Love’i kivideta Leccino oliive valge trühvliga ekstra neitsioliiviõlis
2 küüslauguküünt
Toscana Food Love’i Chianti Classico KPN ekstra neitsioliiviõli
Värske pune
Sool ja pipar
Valmistamine
-
Keeda pasta rohkes keevas soolaga maitsestatud vees.
- Vahepeal vala pannile helde sorts ekstra neitsioliiviõli, lisa küüslauguküüned ja lase neil mõni minut säriseda.
- Alanda kuumust ja lisa tomatipassata. Maitsesta näpuotsatäie soolaga ja lase umbes 15 minutit küpseda.
- Kui kastme valmimiseni on jäänud mõni minut, lisa oliivid ja sega.
-
Lõpuks nõruta pasta ja sega kastmega läbi. Soovi korral puista serveerimisel peale värskeid punelehti.
Nõuanne
See maitsev kaste sobib suurepäraselt ka pika pastaga (näiteks Toscana Food Love’i nisuidudega Spaghetti või Pappardelle) ning kui sulle meeldivad intensiivsemad maitsed, puista viimase lihvina peale veidi meie riivitud Pecorino Romano KPN juustu.
Vaata videoretsepti
