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Dalla nostra cucina
PENNE con passata di pomodoro e olive Leccino
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- 20 min
- Dosi
- 4
Ai fornelli
Il procedimento
- Cuoci la pasta in abbondante acqua salata bollente.
- Nel frattempo, versa un generoso filo d'olio extravergine di oliva in una padella, poi aggiungi gli spicchi d'aglio e lasciali sfrigolare per qualche minuto.
- Abbassa la fiamma e aggiungi la passata di pomodoro. Condisci con un pizzico di sale e lascia cuocere per circa 15 minuti.
- Quando mancano pochi minuti alla fine della cottura del sugo, aggiungi le olive e mescola.
- Infine, scola la pasta e saltala nel sugo. Servi con una spolverata di foglie di origano fresco, se ti piace.
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Una pianta secolare dal grande fascino e dai frutti altrettanto irresistibili: l'olivo Leccino è famoso per la sua grande forza, la sua resistenza e le sue olive dal sapore aromatico e avvolgente. Una tira l'altra: ecco perché ti consigliamo di tenerne sempre un po' a portata di mano per preparare questa deliziosa ricetta tradizionale.
E se ami la pasta lunga, prova questa ricetta con le Pappardelle o gli Spaghetti, entrambi al germe di grano e selezionati con cura per te da Toscana Food Love.
E se ami la pasta lunga, prova questa ricetta con le Pappardelle o gli Spaghetti, entrambi al germe di grano e selezionati con cura per te da Toscana Food Love.
Forte e resistente, ma anche bellissimo. Con i suoi rami cadenti - che ricordano la poesia del salice piangente - e con la sua chioma particolarmente folta e ricca, l’olivo Leccino fiorisce in primavera e, quando arriva il mese della raccolta, regala frutti che somigliano a piccole pietre preziose. Perdersi ammirando le colline toscane e le sue piante secolari è molto semplice, invece è quasi impossibile resistere alla bontà delle olive: una tira l’altra, è vero, ma non possiamo che consigliarvi di tenerne una scorta per poter realizzare una ricetta tradizionale tanto semplice quanto golosa. Pochi ingredienti e pochi minuti: le Penne pomodoro e olive Leccino conquisteranno il vostro sguardo e il vostro palato, con un’elegante fantasia di colori e un perfetto equilibrio tra dolcezza e vivacità, tra delicatezza e intensità.
La nostra nuova ricetta è gustosissima così com’è, ma per renderla ancora più saporita e indimenticabile, perché non aggiungere - prima di servire - giusto una spolverata del nostro Pecorino Romano DOP grattugiato? Dopotutto, una volta aperto lo scrigno dei sapori toscani, le possibilità sono davvero infinite. Come infiniti sono i tesori di questa regione unica al mondo.
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 20 minuti
Dosi:
Per 4 persone
Ingredienti
320 g di Penne con germe di grano Toscana Food Love
280 g di Passata di pomodoro Emilia Food Love
80 g di
Olive nere Leccino denocciolate al tartufo bianco in olio extravergine Toscana Food Love
2 spicchi di aglio
Olio extravergine di oliva Chianti Classico DOP Toscana Food Love
Origano Fresco
Sale e pepe
Procedimento
-
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata bollente.
- Nel frattempo versate un generoso filo di olio extravergine in padella, poi aggiungete gli spicchi di aglio e lasciate soffriggere per qualche minuto.
- Abbassate la fiamma e versate anche la passata di pomodoro, insaporite con una presa di sale e lasciate cuocere per circa 15 minuti.
- Quando mancano pochi minuti alla fine della cottura del sugo, aggiungete le olive e mescolate.
-
Infine scolate la pasta e fatela saltare nel sugo, poi impiattate aggiungendo a piacere qualche foglia di origano fresco.
Un suggerimento
Questo delizioso sugo è ideale anche con la pasta lunga (per esempio gli Spaghetti oppure le Pappardelle al germe di grano Toscana Food Love) e, se amate i gusti più intensi, insaporite il piatto con una spolverata del nostro Pecorino Romano DOP.
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