Vai al contenuto
Spedito dall'Italia Spedizione gratuita da 59 €Tracciato fino a casa tua
Carrello

Le tue scelte sulla privacy

Scegli separatamente ogni finalità facoltativa. Rifiutare non impedisce di acquistare o consultare la consegna. Puoi revocare il consenso qui in qualsiasi momento. Queste scelte non ti iscrivono a comunicazioni promozionali via email, SMS o notifiche push.

NecessariSempre attivi

Consentono sicurezza essenziale, carrello, acquisto, accesso e memorizzazione delle scelte privacy. EMILIA FOOD LOVE e Shopify.

Statistiche

Misurano pagine, clic, scorrimento, tempo attivo e ricerche per migliorare il sito. Un identificativo del browser può collegare le visite. Questa categoria non collega l'attività al profilo cliente e non la invia per pubblicità. EMILIA FOOD LOVE e Shopify.

Preferenze e personalizzazione

Usano navigazione e interessi di acquisto per suggerire prodotti su questo sito e, se ti riconosciamo, collegano questa attività al tuo profilo cliente e allo storico acquisti per questi suggerimenti. Caricano anche la chat Tidio e il riquadro recensioni Trustpilot, che ricevono dati tecnici al caricamento. Se rifiuti, l'assistenza resta disponibile tramite i nostri recapiti.

Marketing

Condividono dati di navigazione, acquisto e identificativi con Meta e Google tramite Elevar per personalizzare e misurare la pubblicità, e permettono a Klaviyo di riconoscere le visite per mostrare moduli e offerte mirati sul sito. Questi partner possono associarli alle informazioni che già hanno su di te.

Informativa sulla privacy
PENNE con peperoni grigliati e Pecorino Romano PENNE con peperoni grigliati e Pecorino Romano

Dalla nostra cucina

PENNE con peperoni grigliati e Pecorino Romano

Preparazione
10 min
Cottura
15 min
Dosi
4
Ingredienti ↓Il procedimento ↓

Ai fornelli

Il procedimento

  1. Cuoci la pasta in abbondante acqua salata in ebollizione. Nel frattempo, in una padella, fai soffriggere uno spicchio d'aglio in due cucchiai di olio extravergine di oliva finché non diventa profumato.
  2. Aggiungi i peperoni sott'olio e cuoci per qualche minuto.
  3. Scola la pasta al dente e versala nella padella con i peperoni. Mescola bene per amalgamare.
  4. Grattugia il Pecorino Romano e mescolalo alla pasta. Condisci con un pizzico di sale e una generosa macinata di pepe nero.
  5. Impiatta e completa con origano fresco.
Leggi di più su questa ricetta
Dal caso alla scienza, l'evoluzione degli abbinamenti gastronomici ci ha portati dalla necessità allo studio delle molecole. E chissà quante altre tappe ci saranno in questo incredibile viaggio del gusto.

Oggi, però, ci fermiamo qui per preparare una ricetta che ti conquisterà grazie al delizioso abbinamento tra peperoni grigliati e Pecorino Romano.
Dalla coincidenza alla scienza: la storia degli abbinamenti in cucina ha vissuto un’incredibile evoluzione. Se anticamente era la necessità a guidare la mano di cuochi e cuoche, attraverso i secoli le cose sono cambiate (e non poco). Un tempo era necessario conservare gli alimenti il più a lungo possibile, seguire il ciclo delle stagioni e - soprattutto - non buttare via niente. Anche ritualità e simbolismo, spesso, giocavano un ruolo chiave nella composizione di un piatto. Con influenze culturali sempre nuove e ricchi scambi commerciali, le tradizioni “casalinghe” sono state lentamente, ma inesorabilmente, sostituite dallo studio, dalle regole e da una vera e propria ricerca scientifica. Oggi, che parliamo di food pairing e molecole, non è semplice riuscire a immaginare come siano nati quei primi, fortunatissimi, abbinamenti di gusto.
La nostra nuova ricetta vi conquisterà grazie alla consolidata (e deliziosa) unione tra peperoni grigliati e Pecorino Romano. Non sappiamo con precisione quando questo matrimonio di sapori sia stato celebrato per la prima volta, ma non importa: ogni assaggio è una nuova occasione per festeggiare.

 




  

Preparazione: 10 minuti
Cottura: 15 minuti
Dosi: per 4 persone

Ingredienti

320 g di Penne con germe di grano Toscana Food Love
200 g Peperoni grigliati sott’olio Emilia Food Love
3 cucchiai di Pecorino Romano DOP Toscana Food Love
Olio extravergine di oliva toscano IGP (gusto leggero) Toscana Food Love
Aglio
Origano Fresco
Sale e pepe

Procedimento

  1. Cook the pasta in plenty of salted boiling water. Meanwhile, sauté a garlic clove in two tablespoons of extra virgin olive oil in a skillet until fragrant.

  2. Add the peppers in oil and cook for a few minutes.
  3. Drain the pasta al dente and add it to the skillet with the peppers. Toss well to combine.
  4. Grate the Pecorino Romano and stir it into the pasta. Season with a pinch of salt and a generous grind of black pepper.
  5. Plate and finish with fresh oregano.


    Un suggerimento

Per realizzare un condimento “all’ortolana” , potete aggiungere ai peperoni anche le nostre Melanzane grigliate sott’olio e Zucchine grigliate sott’olio Emilia Food Love. Se, invece, desiderate un sapore ancora più ricco e intenso provate - insieme ai peperoni - le nostre Olive denocciolate miste sott’olio Toscana Food love.

PENNE con peperoni grigliati e Pecorino Romano

 


Guarda la ricetta

PENNE con peperoni grigliati e Pecorino Romano